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香酥小点心的做法
【香酥小点心的做法】香酥小点心是一种外酥内软、口感丰富的传统小吃，深受人们喜爱。它不仅适合当作下午茶的点心，也可以作为节日或聚会时的美味佳品。制作香酥小点心的关键在于面团的调制和油炸的火候控制，下面将对做法进行详细总结。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 猪油/植物油 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 在另一个碗中，加入鸡蛋、牛奶和猪油，搅拌至完全融合。 |
| 3 | 将液体倒入干性材料中，用筷子或手揉成光滑的面团，注意不要过度揉捏。 |
| 4 | 面团醒发10分钟，使其更加柔软。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，每个约30克，搓圆后压扁成饼状。 |
| 6 | 在平底锅中加热适量食用油，待油温五成热时放入小点心，小火慢炸至金黄。 |
| 7 | 捞出沥油后，稍冷却即可食用。 |
三、小贴士
- 面团不宜过干，否则会影响酥脆度。
- 油炸时火不能太大，以免外焦里生。
- 可根据个人口味加入芝麻、椰丝等增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香酥可口的小点心，既健康又美味，非常适合家庭制作。
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