香酥猫耳朵的做法

【香酥猫耳朵的做法】“香酥猫耳朵”是一道深受喜爱的传统小吃，外皮酥脆，内里软糯，口感层次丰富，制作简单，适合家庭制作。以下为详细的步骤总结与材料清单。

一、做法总结

1. 准备材料：面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、白糖、泡打粉、盐等。

2. 和面：将面粉、泡打粉、盐混合，加入鸡蛋、牛奶、融化的黄油，揉成光滑面团。

3. 醒面：让面团静置一段时间，使其更易操作。

4. 擀面与切条：将面团擀成薄片，切成细长条，捏出“猫耳朵”形状。

5. 炸制：热油中炸至金黄酥脆，捞出控油。

6. 调味：可撒上糖粉或搭配蜂蜜、巧克力酱食用。

二、材料与用量表

三、关键提示

- 面团要揉至光滑，避免粘手；

- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生；

- 可根据个人喜好添加香草精或椰蓉增加风味；

- 制作完成后趁热食用口感最佳。

通过以上步骤和材料，您可以在家中轻松做出香酥可口的“猫耳朵”，既适合做零食，也适合作为下午茶点心。

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