蒜香基围虾的做法

【蒜香基围虾的做法】蒜香基围虾是一道广受欢迎的海鲜菜肴，以其鲜嫩的虾肉和浓郁的蒜香味深受食客喜爱。做法简单，食材常见，适合家庭制作。以下是详细的步骤总结与表格展示。

一、做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的基围虾，去壳去虾线，准备好大蒜、葱花、盐、料酒、食用油等调料。

2. 处理虾肉：将基围虾洗净，用厨房纸吸干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。

3. 炒制蒜香：热锅凉油，放入大量蒜末炒至金黄，香气四溢。

4. 爆炒虾肉：将腌好的虾倒入锅中快速翻炒，使虾肉受热均匀，颜色变红。

5. 调味收汁：加入适量生抽、蚝油、白糖提鲜，快速翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

二、食材与步骤对照表

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的蒜香基围虾。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳选。

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